Para fazer esse Bobó de Frango você irá precisar de peito de frango, mandioca, leite, leite de coco, creme de leite, molho de tomate, alho amassado, cebola picada, pimentão verde, pimentão amarelo, tomate, colorau, caldo de galinha entre outros.
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INGREDIENTES
- 1 peito de frango grande cortado em cubos
- 800g de mandioca descascada
- 1 litro de leite
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ sachê de molho de tomate
- 3 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- ½ pimentão verde picado em cubos
- ½ pimentão vermelho picado em cubos
- ½ pimentão amarelo picado em cubos
- 3 tomates picados em cubos
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- tempero baiano e sal (a gosto)
- pimenta calabresa e cheiro verde (a gosto)
COMO FAZER BOBÓ DE FRANGO COM MANDIOCA
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a mandioca coberta com água, na panela de pressão, por 15 minutos, após a panela começar a chiar.
- Escorra a água, esprema a mandioca e reserve.
- Deixe o peito de frango em cubos de molho no vinagre durante 10 minutos.
- Escorra o frango e reserve.
- Em uma panela grande, doure o alho no azeite.
- Acrescente o peito de frango picado e deixe-o fritar.
- Adicione o colorau e a cebola, misture e deixe refogar até a cebola murchar.
- Junte o tomate e os pimentões picados e misture.
- Acrescente o caldo de galinha, o molho de tomate e o azeite de dendê e mexa bem.
- Acerte o sal e misture.
- Adicione o leite, o leite de coco e o creme de leite e mexa bem.
- Junte o tempero baiano a gosto e misture.
- Acrescente a mandioca amassada e misture bem até engrossar.
- Para finalizar, salpique cheiro verde picado e a pimenta baiana a gosto e sirva em seguida.
Teve dúvidas de como fazer esse bobó de frango? veja o vídeo abaixo super explicativo que irá ajudar você a fazer uma comida maravilhosa para sua família.
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