As receitas tradicionais brasileiras têm vários toques especiais, os quais as deixam ainda mais deliciosas. O bolo de mandioca caramelado é bem simples de preparar, mas tem um sabor maravilhoso. Hoje aqui no Tudo na Cozinha, vamos ensiná-los como preparar essa receita, venha conferir!
Preparar o bolo de mandioca caramelado é fácil, os ingredientes utilizados são acessíveis e não tem muito segredo. Mesmo sem ter muita experiência na cozinha, você pode conseguir acertar no preparo, basta ter bastante atenção no passo a passo ensinado aqui no site.
Confira a seguir quais os ingredientes utilizados e como é realizado o preparo do bolo de mandioca caramelado:
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Ingredientes:
OBS: Medida usada é a de um copo de 200ml
1 copinho de leite
2 ovos
1 vidro de 200ml de leite de coco
800g mandioca crua, descascada e bem picada
100g queijo parmesão ralado
100g coco ralado seco
1/2 copinho de água fervente para hidratar o coco
90g manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) fermento em pó
2 copinhos de açúcar
2 copinhos de açúcar cristal
1 copinho de água
Modo do preparo:
Coloque o coco ralado seco numa tigela e misture com a água quente, deixando hidratar por alguns minutos. Reserve.
Para a calda, coloque numa panelinha o açúcar e a água e leve ao fogo brando, até ferver e virar uma calda em ponto de caramelo.
Espalhe a calda sobre o fundo e a lateral de uma forma de bolo com furo no meio com 24cm de diâmetro. Reserve.
Para o bolo, coloque no copo do liquidificador o leite, os ovos, o leite de coco, a mandioca picadinha e bata bem, até ficar bem homogêneo. Reserve.
Numa tigela grande misture o queijo, o coco ralado hidratado, a manteiga, o fermento em pó, o açúcar e misture tudo com uma colher de pau, até ficar tudo bem incorporado.
Adicione, aos poucos, o batido do liquidificador na tigela e misture bem com a colher de pau.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
Coloque a massa na forma preparada com o caramelo, e leve ao forno, pré-aquecido, por ± 60 minutos.
Após, retire a forma do forno e espere o bolo esfriar para desenformá-lo num prato com bordas.
Para facilitar a retirada do bolo, leve o fundo da forma na chama branda do fogo para ajudar a derreter o caramelo.
Essa receita de bolo é um das mais preparadas em todo o país, realça o sabor da mandioca e traz um toque doce sensacional.
Como podemos observar o preparo do bolo de mandioca caramelado, não é difícil. Seguindo a receita como descrito acima, não tem erro. Tem alguma dúvida em relação a receita? Selecionamos um vídeo explicativo para melhor ilustrar o preparo na prática, vale à pena conferir:
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