Veja outras receitas de bolo:
–>Bolo de leite ninho com nutella
–>Bolo de morango com leite ninho
–>Bolo de maracujá com mousse
Preparar o bolo de maracujá para aniversário é bem simples, assim como você irá conferir aqui no Tudo na Cozinha.
Não tem muito segredo para realizar o preparo do bolo de maracujá para aniversário, basta seguir o passo a passo como descrevemos aqui no site, assistir ao vídeo para ajudar com o preparo, que não tem erro, você terá um bolo delicioso!
Confiram a seguir quais os ingredientes utilizados e como preparar o bolo de maracujá para aniversário:
INGREDIENTES:
- Para o bolo:
– 4 ovos
– 2 xíc. de açúcar
– 1 xíc. de manteiga ou margarina sem sal
– 3 xíc. de farinha de trigo peneiradas
– 2/3 xíc. de suco integral de maracujá fresco para a massa + 1/3 de xícara de água mineral (eu coloco a polpa da fruta fresca no liquidificador, bato e peneiro) – SEM ÁGUA
– polpa de um maracujá (com as sementes)
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– Pitada de sal
- Para o recheio (ganache de maracujá):
– 500 grs de chocolate branco, picado
– 1/2 xícara de suco de maracujá fresco (puro)
– 1 colher (sopa) de creme de leite sem o soro
- Para a calda (molhar o bolo):
– 1/3 de xícara de suco de maracujá puro
– 1 ½ xíc. de água
– 2/3 de xic. de açúcar
- Para a cobertura com sementinhas:
– ½ xícara de polpa de maracujá com as sementes
– 1 ½ xícaras de água
– 2/3 de xícara de açúcar
– 1 colher (sopa) de amido de milho, dissolvida num pouco da água da receita (cerca de 1/2 xícara)
- Para o chantilly:
– 700 ml de creme de leite fresco
– 3 colheres de sopa (colher-medida/nivelada) de açúcar de confeiteiro
– 2 colheres (chá) de baunilha
Modo de preparo
Bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°. Na batedeira, bata em creme a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos inteiros, um a um, e continue batendo. Bata na velocidade máxima por uns 3 minutos, raspando as bordas da tigela. Alterne (na velocidade mínima) o suco de maracujá, a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal.
Por último, a polpa com sementes, de um maracujá. Bata só para misturar. Despeje na forma untada com manteiga, forrada com papel-manteiga, untada novamente e enfarinhada.
Asse em forma redonda com aro removível de aproximadamente 26 cm de diâmetro por mais ou menos 45 minutos ou até enfiar palito e sair limpo. (coloque-a dentro de uma assadeira maior para não queimar o bolo por baixo, se for de aro removível, que são mais finas).
Calda para molhar o bolo:
Levar tudo ao fogo e deixar ferver em fogo baixo por 3 minutos. Utilizá-la quente.
Ganache de maracujá (recheio):
Coloque o chocolate branco picado numa tigela de vidro e leve ao microondas na potência MÉDIA por cerca de 4 minutos. Retire, mexa com uma espátula de silicone. Se ainda não estiver derretido, volte na mesma potência por mais 1 minuto.
Retire, mexa, e acrescente o creme de leite e o suco de maracujá. Bata com uma batedeira (será melhor do que com o fouet, é mais fácil e rápido).
Leve ao freezer por uns 15 minutos, para ficar gelado (não deixe endurecer).
Bata novamente com a batedeira (o ar se incorporará e ficará com uma textura quase de mousse). Reserve.
Cobertura com sementinhas:
Numa panelinha coloque a polpa com semente do maracujá, a água e o açúcar e o amido dissolvido. Deixe ferver em fogo baixo por uns 5 minutos ou até engrossar (mexendo sempre). Reserve na geladeira para utilizá-la gelada.
Chantilly:
Coloque todos os ingredientes na batedeira (o creme de leite deve estar bem gelado), e bater até o ponto de chantilly firme.
Reserve na geladeira.
Montagem:
Com o bolo já resfriado, corte duas vezes (perfazendo 3 camadas). Dentro do aro removível, sobre o prato do bolo, vá montando as camadas:
– Bolo, calda, recheio, bolo, calda, recheio, bolo, e termine regando com o restante da calda.
Leve ao freezer por 40 minutos para firmar. Retire do freezer, passe uma faquinha em volta. Retire o aro. Cubra o bolo todo com o chantilly, e na parte de cima, coloque a cobertura com sementinhas.
Como podemos observar, preparar o bolo de maracujá para aniversário não é tão difícil quanto parece, são apenas muitos passos. A melhor parte de preparar essa delícia é que você terá um bolo que não é enjoativo e poderá agradar o paladar de seus convidados.
Para melhor ilustrar o preparo da receita, além de esclarecer dúvidas sobre a receita do bolo de maracujá para aniversário, selecionamos este vídeo explicativo especial. Vale à pena conferir:
Veja mais:
–>Bolo de pêssego com doce de leite
–>Bolo de frutas vermelhas
–>Bolo de ameixa com doce de leite e nozes
Gostou do bolo de maracujá para aniversário? Compartilhe conosco a sua opinião e dicas de culinária aqui nos comentários do site.
Amo a comida caseira, feita de geração em geração! Gosto de compartilhar as receitas que reproduzo para que mais pessoas sejam estimuladas a se aventurar na arte da cozinha.
