Costela na Pressão com Linguiça

Costela na Pressão com Linguiça - Tudo na Cozinha

Hoje trago para você uma deliciosa receita de Costela na Pressão com Linguiça. Esta combinação de carnes suculentas cozidas em alta pressão resulta em um prato extremamente saboroso e macio. A carne de costela fica tão suculenta que chega a desmanchar na boca, enquanto a linguiça adiciona um toque defumado irresistível. Prepare-se para se deliciar com esta explosão de sabores brasileiros!

• 1 kg de costela bovina
• 500g de linguiça calabresa
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeite de oliva para refogar

• Comece retirando a pele da linguiça.
• Em uma panela de pressão, adicione um pouco de óleo e aqueça.
• Acrescente as linguiças e frite até ficarem douradas.
• Retire as linguiças e reserve.
• Na mesma panela, adicione as costelas e doure todos os lados.
• Adicione água suficiente para cobrir as costelas.
• Feche a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
• Após o tempo estimado, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
• Retire a tampa da panela com cuidado e volte ao fogo baixo.
• Adicione as linguiças novamente à panela.
• Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino ou outros temperos de sua preferência.
• Misture bem, tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos para dar sabor às carnes.

Dicas:

• Antes de colocar a costela e a linguiça na panela de pressão, é importante cortá-las em pedaços menores para que cozinhem mais rápido e uniformemente.
• Caso prefira um sabor mais suave, você pode retirar a pele da linguiça antes de adicioná-la à receita.
• Ao adicionar temperos extras, como alho, cebola e ervas, você pode dar mais sabor ao prato. Experimente diferentes combinações!
• Para um resultado ainda mais saboroso, deixe a carne marinar por algumas horas ou durante a noite antes de fazer a receita.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de carne além da costela?

Sim, você pode substituir a costela por outros cortes bovinos que sejam adequados para cozinhar na pressão.

Preciso deixar os ossos nas costelas?

Não é obrigatório deixar os ossos nas costelas, mas eles ajudam a dar sabor ao prato. Caso prefira sem ossos, certifique-se de adaptar o tempo de cozimento.

É necessário descongelar a linguiça antes de colocá-la na panela?

Se você estiver utilizando uma linguiça congelada, o ideal é descongelá-la previamente antes de incluí-la na receita. Isso irá garantir um cozimento mais uniforme.

Preciso usar água na receita?

Não é necessário adicionar água, pois a pressão criada pela panela será suficiente para cozinhar os ingredientes. A gordura liberada pela costela e pela linguiça ajudará no processo.