Donuts de Brigadeiro

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Donuts de Brigadeiro - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.8

Os Donuts de Brigadeiro são uma deliciosa opção de sobremesa para quem é fã desse doce tradicionalmente brasileiro. Feitos com uma massa macia e saborosa, esses donuts são recheados e cobertos com o irresistível brigadeiro cremoso. Seu sabor único e a textura incrível tornam essa receita perfeita para saborear a qualquer hora do dia. Experimente fazer em casa e se surpreenda com essa combinação adocicada e irresistível!

Ingredientes

  • 400g de leite condensado
  • 20g de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 300g de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Açúcar refinado para polvilhar (opcional)
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

  • Prepare a massa de donut: derreta a manteiga e misture com o leite morno.
  • Dissolva o fermento no leite junto com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos até espumar.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, sal e os ovos.
  • Adicione a mistura de fermento ao recipiente da farinha e vá incorporando até obter uma massa homogênea.
  • Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-10 minutos até ficar elástica e lisa.
  • Cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

  • Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para fritar os donuts. Certifique-se que seja suficiente para cobri-los completamente. A temperatura ideal para fritura é de aproximadamente 180°C.
  • Enquanto isso, faça as bolinhas do brigadeiro: coloque o leite condensado, chocolate em pó e a manteiga em uma panela em fogo médio. Mexa sem parar até desprender do fundo.
  • Retire a massa do donut do local onde estava crescendo e trabalhe novamente na superfície enfarinhada por alguns minutos.
  • Agora, abra a massa até atingir uma espessura de cerca de 0,5 a 1 cm e com um cortador redondo (ou copo), faça os formatos dos donuts.
  • Quando o óleo estiver quente o suficiente, frite os donuts cuidadosamente até dourarem em ambos os lados. Use uma escumadeira para retirá-los do óleo e deixe-os escorrer em papel absorvente.
  • Faça um buraco no centro de cada donut frito com ajuda de um canudo ou similar.
  • Preencha o buraco com a bolinha do brigadeiro.
  • Se preferir, decore seus donuts de brigadeiro com chocolate granulado ou confeitos coloridos.

    • Dicas e preguntas frecuentes

    Dicas:

    • Utilize uma colher de sopa como medida padrão para fazer as bolinhas de massa.
    • Após fritar os donuts, coloque-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
    • Você pode enrolar os donuts ainda quentes no açúcar ou cobrir com chocolate derretido para uma versão mais finalizada.
    • Experimente adicionar granulado colorido por cima dos donuts para deixá-los ainda mais atrativos e deliciosos.
    • Caso prefira, você pode rechear os donuts com brigadeiro depois de prontos. Utilize um saco de confeiteiro e uma ponta fina para fazer o recheio.

    Perguntas Frequentes:

    P: Posso substituir algum ingrediente da receita?

    R: Sim, você pode adaptar a receita de acordo com suas preferências. No entanto, lembre-se que isso pode alterar o resultado final dos donuts de brigadeiro.

    P: É possível congelar os donuts?

    R: Sim, você pode congelar os donuts após cozinhá-los e esfriá-los completamente. Certifique-se de armazená-los em um recipiente hermético ou saco plástico adequado antes de levá-los ao freezer.

    P: Quanto tempo os donuts duram frescos?

    R: Os donuts de brigadeiro costumam durar até 2 dias quando armazenados em um local fresco e seco, dentro de um recipiente com tampa hermética.

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