A focaccia é uma receita italiana, a qual envolve o preparo de um pão bem macio e achatado, normalmente, coberto com sal grosso, alecrim e azeita. Essa receita é deliciosa e simples de preparar, vamos ensiná-la aqui no Tudo na Cozinha, Confira!
Confira a seguir quais os ingredientes utilizados e como preparar a focaccia:
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Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- 1/2 colher de café de sal
- 3 ramos de alecrim fresco
- 15g de fermento seco biológico
- 1 e 1/2 xícara de água morna
- Sal rosa do Himalaia para polvilhar
- Azeite de oliva para untar a forma e para regar a focaccia.
Modo de preparo:
Deixe a água morna separada e próxima da sua área de trabalho.
Coloque numa tigela a farinha e o fermento e misture bem. Acrescente o azeite e incorpore à farinha com os dedos. Junte o sal, misture.
Faça uma cova no centro e vá colocando água aos pouco até obter uma massa firme, mas ainda bem pegajosa. Se necessário use mais umas três ou quatro colheres de água para dar o ponto. Não deixe a massa ficar muito seca, preciso grudar nos dedos.
Amasse até estar homogênea. Raspe bem a massa que fica nas laterais da tigela, junte tudo no centro, cubra com um pano e deixe repousar em local aquecido até que a massa cresça bastante.
Assando a focaccia
Para assar o forno deve ser pré-aquecido a 200°C.
A massa estando crescida, prepare uma forma retangular untando-a com bastante azeite de oliva. Isso fará com que se crie uma crosta crocante no fundo.
Despeje toda a massa na forma e com as mãos untadas de azeite espalhe bem distribuindo a massa por toda a forma. Com os dedos faça furos na massa, sem rompê-la. Polvilhe com o sal. Pode-se usar sal grosso que deve ser triturado. Distribua as folhinhas de alecrim.
Regue generosamente com azeite de oliva. Deixe descansar uns quinze minutos e leve ao forno para assar até dourar levemente.
Retire do forno e regue imediatamente com mais um pouco de azeite de oliva. Deixe arrefecer e corte em retângulos para servir. Acompanha qualquer patê ou pastinha, queijos, caponata. O que sobrar guarde em pote fechado, fica deliciosa também no dia seguinte.
Como podemos observar a receita não é tão difícil, basta se atentar, que não tem erro. Para ajudá-los a esclarecer possíveis dúvidas em relação a receita e melhor ilustrar o preparo na prática, selecionamos um vídeo explicativo, vale à pena conferir:
Agora que aprendemos como preparar uma deliciosa focaccia, podemos fazer essa receita para o café da manhã, lanche da tarde, ocasiões especiais, reuniões de família e amigos, entre outras.
Há ainda quem coloque essa delícia em embalagens e venda para garantir uma fonte de renda extra. Fica a Dica!
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Amo a comida caseira, feita de geração em geração! Gosto de compartilhar as receitas que reproduzo para que mais pessoas sejam estimuladas a se aventurar na arte da cozinha.
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