Kibe de Tabuleiro

Kibe de Tabuleiro - Tudo na Cozinha

• 500g de trigo para quibe
• 600ml de água fervente
• 500g de carne moída (tradicionalmente, usa-se carne de cordeiro)
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta síria a gosto (opcional)
• Azeite para regar o kibe
• Folhas de alface e limão fatiado para acompanhar (opcional)

Modo de Preparo:

• Molhe três xícaras de trigo para quibe em água morna e deixe descansar por aproximadamente 2 horas.
• Escorra bem o trigo, retire o excesso de água, e coloque-o em uma vasilha grande.
• Adicione nessa mesma vasilha uma cebola média picada finamente, meio maço de hortelã fresco picado, três colheres (sopa) de sal e pimenta síria a gosto.
• Misture todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
• Em uma panela grande, aqueça óleo suficiente para cobrir o fundo com espessura mínima.

Obs.: O óleo precisa estar bem quente antes de colocar os nossos kibes no tabuleiro

• Separe pequenas porções da mistura do quibe, faça bolinhas e modele-as em formato de quibe alongado.
• A medida que moldar os quibes, vá adicionando-os ao óleo aquecido. Frite-os até obter a coloração dourada por igual e reserve-os em papel absorvente para remover o excesso de óleo.

Obs.: A fritura deve ser realizada em partes para não esfriar o óleo.




• Você pode servir o Kibe de Tabuleiro como preferir. A tradicional forma é quente com limão e coalhada fresca, mas você também pode consumi-lo frio acompanhado de saladas ou outros complementos da sua preferência.

1. Antes de começar a preparação, pré-aqueça o forno a XXX graus Celsius.
2. Em uma tigela grande, adicione XX medidas de trigo para quibe.
3. Misture bem o trigo para quibe com água e deixe descansar por XXX minutos.
4. Em outra tigela, adicione XX medidas de carne moída (bovina ou de cordeiro).
5. Tempere a carne moída com sal, pimenta-do-reino, cominho e outros temperos de sua preferência. Misture bem.
6. Drene o excesso de líquido do trigo para quibe espremendo-o com as mãos ou utilizando um pano limpo.
7. Adicione o trigo para quibe à tigela da carne moída temperada e misture bem até obter uma massa homogênea.
8. Unte uma forma retangular com azeite ou manteiga.
- A forma deve ter aproximadamente XXcm x XXcm.



Perguntas frequentes:

Q: Quanto tempo leva para cozinhar o Kibe de Tabuleiro no forno? A: Em média, leva cerca de XXX minutos para cozinhar o Kibe de Tabuleiro em forno pré-aquecido. Q: Posso substituir a carne moída por alguma opção vegetariana? A: Sim! Você pode substituir a carne moída por proteínas vegetais, como proteína de soja texturizada ou grão-de-bico moído. Ajuste os temperos de acordo com seu gosto.