Pernil de Natal ao Molho de Laranja

Pernil de Natal ao Molho de Laranja - Tudo na Cozinha

Pernil de Natal ao Molho de Laranja É chegada a época mais festiva do ano e nada melhor do que uma receita deliciosa para celebrar o Natal em grande estilo. O pernil suculento, marinado e assado lentamente, combinado com um irresistível molho de laranja, é a opção perfeita para encantar seus convidados. Nesta receita, vamos mostrar como preparar esse prato tradicional da ceia natalina, garantindo sabores intensos e uma textura macia que irá surpreender a todos. Envolva-se no clima mágico desta data especial e experimente essa verdadeira iguaria!

• 1 pernil de porco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• Suco de 2 laranjas
• Raspas da casca de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média picada
• 2 folhas de louro

 

Tempere o pernil com sal e pimenta a gosto.

Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo vegetal e doure o pernil em todos os lados.

Adicione água até cobrir o pernil e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, virando de vez em quando.

Enquanto isso, prepare o molho de laranja: esprema o suco de algumas laranjas e reserve.

Em outra panela, derreta um pouco de manteiga e doure cebola picada.

Acrescente um pouco de farinha de trigo para fazer um roux e mexa bem para não empelotar.

Aos poucos, adicione o suco de laranja reservado, mexendo sempre até engrossar.

Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e especiarias a gosto (como cravos-da-índia ou canela).

Coe o molho para remover qualquer pedacinho indesejado.

No final do cozimento do pernil, regue-o generosamente com o molho de laranja e continue assando por mais alguns minutos para caramelizar a superfície.

Sirva fatias do pernil ao molho de laranja acompanhadas de batatas assadas ou arroz branco. Bom apetite!

Como faço para preparar o Pernil de Natal ao Molho de Laranja?

Para preparar o Pernil de Natal ao Molho de Laranja, você vai precisar dos seguintes passos:

• Misturar os temperos e deixar o pernil marinar por algumas horas;
• Assar o pernil em temperatura baixa, regando com suco de laranja;
• Cobrir o pernil com papel alumínio e continuar assando até ficar macio;
• Retirar o papel alumínio e dourar o pernil;
• Preparar o molho de laranja à parte, cozinhando suco de laranja com ingredientes extras;
• Servir o pernil com o molho por cima.

Quais são os ingredientes básicos necessários para esta receita?

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• Pernil suíno;
• Temperos à sua escolha (alho, sal, pimenta etc.);
• Suco de laranja natural;
• Azeite ou manteiga para regar;
• Ingredientes extras para o molho (caso deseje adicionar mais sabor).