Peru com Ervas e Legumes

Peru com Ervas e Legumes - Tudo na Cozinha

Você Bonita - Rocambole de Peru com Ricota de Ervas e Molho de Frutas Vermelhas (02/12/14)

Desfrute de uma refeição deliciosa e saudável com esta receita de peru com ervas e legumes. O peru é temperado com uma combinação de ervas frescas, como alecrim, tomilho e sálvia, que realçam o sabor natural da carne. Acompanhado por legumes coloridos, como cenoura, abobrinha e pimentões, este prato é uma opção nutritiva e cheia de sabores. Experimente essa receita simples e fácil de preparar para adicionar um toque especial às suas refeições diárias!

• 1 peru cortado em pedaços
• 500g de ervas frescas (salsa, cebolinha, alecrim)
• 500g de legumes variados (cenoura, batata, abóbora)
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

• Para preparar o peru com ervas e legumes, comece por pré-aquecer o forno a 180°C.
• Lave bem o peru e seque-o cuidadosamente com papel toalha.
• Em seguida, tempere o peru com sal e pimenta a gosto.
• Em uma tigela, misture as ervas de sua preferência – como alecrim, tomilho e sálvia – com azeite de oliva para formar uma pasta.
• Passe essa pasta de ervas em toda a superfície do peru, massageando bem para que o tempero penetre na carne.
• Corte os legumes de sua escolha, como batatas, cenouras e cebolas, em pedaços médios.
• Distribua os legumes cortados ao redor do peru em uma assadeira grande.
• Regue o peru e os legumes com um fio generoso de azeite de oliva e tempere novamente com um pouco de sal e pimenta.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido.
• Asse por cerca de 2 horas. Durante esse tempo, regue periodicamente o peru com os próprios sucos da assadeira para mantê-lo suculento. Verifique também se os legumes estão cozidos e macios.
• Ao final do tempo de cozimento, remova o papel alumínio e deixe o peru dourar por mais alguns minutos.
• Retire a assadeira do forno e deixe o peru descansar por alguns minutos antes de fatiar.
• Sirva o peru com ervas e legumes ainda quente, acompanhado de uma deliciosa farofa ou outros acompanhamentos de sua preferência.

• Como temperar o peru antes de assar?
• Quantas horas devo deixar o peru marinar?
• O que é necessário para preparar a marinada do peru?
• Posso substituir as ervas frescas por secas?
• Quais legumes são ideais para acompanhar o peru?
• Qual é o tempo de cozimento ideal para um peru recheado?
• Como saber se o peru está completamente cozido?
• É possível alterar as ervas utilizadas na receita?
• Pode-se fazer essa receita sem usar legumes?