Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura de Brigadeiro

Bolo de Chocolate Fofinho com Cobertura de Brigadeiro

Muito bom, saboreie.

Modo de Preparo:

Massa:



Bater as claras em neve bem firmes, acrescentar as gemas uma a uma, o açúcar, e continuar batendo. Depois o leite bem aos pouquinhos, desligar e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexer delicadamente. Por último colocar o fermento e misture, a massa deve ficar bem levar e fofa parecendo espuma, por isso colocar o leite aos poucos para não perder o ponto. Colocar em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir untar a forma e polvilhar chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escurinho). Assar em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno.


Recheio:



Levar ao fogo médio/baixo em uma panela: o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), esperar esfriar e acrescentar o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar.



Calda:



Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade.



Montagem:



Cortar o bolo em 2 partes molhe com a calda e rechear e cobrir com o recheio de brigadeiro. Polvilhar coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e servir.

 

Ingredientes:

Massa:



  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 xícara de chocolate em pó

  • 2 xícaras de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 5 ovos



Recheio e Cobertura:



  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

  • 1 colher (sopa) de margarina

  • Coco ralado ou chocolate granulado ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir

  • 1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)

  • 2 latas de leite condensado



Calda para molhar o bolo:



2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de leite
1 xícara de água

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