Bolo Suflair Sensação

Bolo Suflair Sensação

Uma delicia, faça já.

Modo de Preparo:

Massa


Separe as claras e as gemas dos ovos


Reserve


Na batedeira, bata as claras em neve


Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a essência de baunilha, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente


Manualmente, misture delicadamente o fermento


Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina


Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo


Retire do forno, deixe amornar e desenforme


Enquanto o bolo assa, faça o recheio preto e a cobertura


Recheio preto e cobertura


Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e para picar quando espalhar o recheio, derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas (pique o chocolate em uma travessa de vidro, leve por 1 minuto em potência alta, retire mexa bem e coloque mais 1 minuto)


Junte à mistura o creme de leite e o conhaque e misture até formar um creme


Divida em 2 (um vai ser a cobertura e o outro o recheio), leve a geladeira até que o recheio atinja a consistência de brigadeiro, a cobertura deve ficar um pouco mais mole para facilitar a aplicação sobre o bolo


Faça o creme branco


Retire 1/2 xícara (chá) de leite e dissolva o amido de milho, coloque o restante do leite em uma panela e deixe aquecer (não pode ficar muito quente ou deixar ferver, porque pode cozinhar o ovo), junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido dissolvido, deixe engrossar mexendo sempre, retire do fogo e coloque o creme de leite


Montagem


Corte o bolo em 3 discos e umedeça o que será a base com 1/3 da calda, coloque o creme suflair e chocolates picados


Cubra com o outro disco, umedeça-o, coloque o creme branco e pique morangos


Cubra com o disco restante e umedeça


Finalize com cobertura, decore com morangos, chocolate suflair picado e farofa de biscoito Negresco


Leve à geladeira por 4 horas

 

Ingredientes:


  • 6 ovos

  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1/2 xícara (chá) de água quente

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha Margarina para untar


 



  • Recheio preto e cobertura


 



  • 4 barras de chocolate Suflair® (520 g)

  • 2 latas de creme de leite sem soro

  • 1 colher (sopa) de conhaque Calda para molhar o bolo

  • 2 xícaras (chá) de leite

  • 3 colheres (sopa) de achocolatado (Nescau)

  • 2 colheres (sopa) de conhaque Recheio branco

  • ½ litro de leite

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 caixinhas de creme de leite

  • 3 gemas

  • 3 colheres de amido de milho

  • 2 caixinhas de morango ou outra fruta que preferir

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