Rocambole Prático de Leite Moça

Rocambole Prático de Leite Moça

Que delicia, experimente.

Modo de Preparo:


  • Bata as claras em neve Em seguida acrescente as gemas e o açúcar. Bata até dobrar de volume. Desligue a batedeira e vá peneirando sobre a mistura a farinha, o fermento e a essência de baunilha, mexendo delicadamente com um fuet.

  • Unte, com bastante margarina gelada, uma forma retangular 25×35. Espalhe o leite condensado por todo o fundo. Salpique o côco ralado e em seguida deite a massa sobre o leite condensado. Espalhe a massa com ajuda de uma colher .

  • Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 20 min ou até que o palito saia limpo.


Rerirando do forno



  • Assim que estiver pronto (ainda bem quente), forre papel toalha sobre a superfície da massa já assada e desenforme o rocambole, dê pequenas batidinhas para sair facilmente.

  • Vá tirando o papel toalha e enrolando ainda quente) até o final. A parte final deverá ficar para baixo para não desenrolar. Está pronto o rocambole.


Dicas:



  • Para obter um doce clarinho ponha uma forma com a massa dentro de outra maior e leve ao forno;

  • O uso do papel toalha fará com que a casca mais grossa da massa saia e o rocambole ficará clarinho

  • Pode-se usar uma caldinha (pouquinho) enquanto se enrola o rocambole)

  • Pode-se usar coberturas;

  • Pode-se usar, no lugar do côco ralado, amendoim moido ou nozes moídas ou castanha de cajú moídas (opcionais)

  • Esse eu umideci com uma caldinha feita com água, açúcar e leite de côco.

Ingredientes:


  • 3 ovos (claras e gemas separadas)


  • 3 colheres de sopa de açúcar


  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo


  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó


  • 1 lata de leite condensado Moça


  • 2 colheres de sopa de côco ralado (opcional)


  • 20 gotinhas de baunilha (1 colher de chá)


  • Margarina gelada (para untar a forma)

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