Tarteletes de Ganache com Frutas

Tarteletes de Ganache com Frutas

Que delicia, saboreie

Modo de Preparo:

Massa:


Em um recipiente peneire 250 g de farinha de trigo, com 75 g de açúcar e 5g de sal, abra uma cova no meio da massa e coloque 175 g de manteiga (gelada) cortada em cubos pequenos e o ovo. Misture com as pontas dos dedos até que fique uma massa leve. Enrole em filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 40 minutos. Depois abra a massa nas forminhas individuais e leve ao forno até dourar levemente. Reserve.


Dica: Faça furos com um garfo na massa ja colocada nas forminhas para que não crie bolhas ao assar.


Ganache: Leve 100 g de chocolate ao leite e 150 g de chocolate amargo ao banho maria até derreter, com o fogo desligado, acrescente o creme de leite sem soro e o rum, misture até que forme um creme homogêneo e brilhoso.


Recheie as tarteletes com esse ganache e corte as frutas em pequenas fatias decorando a tartelete.

 

Ingredientes:

Massa:



  • Farinha de trigo

  • Sal Açúcar

  • Manteiga

  • Ovo

  • Peneira

  • Filme plástic

  • o Forminhas para tarteletes


Ganache:



  • Chocolate ao leite Chocolate amarg

  • o Creme de leite

  • Rum

  • Morango

  • Uva

  • Itália

  • Kiwi

  • Pêssego em calda

  • Carambola

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