Empadão de Frango

Empadão de Frango

Muito bom, experimente.

Modo de Preparo:

Misturar a farinha com a gordura vegetal e a margarina e fazer uma farofa com as mãos
Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa
Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante)
Deixe descansar por meia hora
Refogue em um pouco de manteiga o alho e a cebola
Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos
Refogue mais um pouco
Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado
Junte o salsa e cebolinha, sal e pimenta
Reserve e deixe esfriar
Abra metade da massa em uma fôrma – de preferência com fundo removível – nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder
Recheie a massa e distribua por cima do recheio lascas do requeijão
Abra a outra metade da massa com um rolo sobre um pedaço de filme plástico e disponha por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais
Pincele por cima a massa com uma gema e leve ao forno pré-aquecido até dourar bem.
Desenforme ou sirva na própria forma imediatamente
Fica parecendo uma massa folhada, crocante
Prontinho galera, simples não é Bom Apetite.

 

Ingredientes:


  • 1/2 kg de farinha de trigo

  • 200 g de margarina

  • 150 g de gordura vegetal

  • 2 gemas

  • 1 xícara (café) de água

  • Sal

  • 1 gema para pincelar


Recheio



  • 2 peitos de frango já cozidos e desfiados

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho amassados

  • 1 tomate sem pele e sem semente em cubos

  • Salsa e cebolinha picadas

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um pouquinho de leite

  • Sal e pimenta a gosto

  • Requeijão culinário em lascas

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