Empadão de frango da Norinha

Empadão de frango da Norinha

Que maravilha, saboreie.

Modo de Preparo:

Coloque o peito de frango para cozinhar em panela de pressão cobrindo-o com água, as folhas de louro, os 2 caldos de frango cerca de 20 minutos
Reserve o caldo do cozimento
Desfie o frango após esfriar
Refogue na manteiga a cebola, o pimentão e o alho, acrescente o peito de frango desfiado e todos os ingredientes do recheio: o molho de tomate,passas, o milho verde 1 caldo do frango (colocando a gosto para acertar o sal) e a azeitona e o colher curry
Misture por 3 a 5 minutos em fogo brando até levantar fervura e reserve
Massa:
Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o óleo, o guaraná, o sal e queijo ralado
Aos poucos acrescente a farinha de trigo, batendo no liquidificador e mexendo até a massa ficar homogênea ou cremosa (o ponto é não ficar grossa demais, nem muito líquida)
Por último junte o fermento batendo de leve alguns segundos
Montagem:
Coloque metade da massa, espalhando com uma colher sobre a travessa (untada), coloque em seguida o recheio, depois cubra com mais massa espalhando ela sobre o recheio com uma colher
Coloque a mussarela por cima da massa
Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos minutos ou até espetar e não sujar o palito
Bom apetite! O resultado é fantástico!

Ingredientes:


  • 50ml de óleo

  • 1 pacotinho de queijo ralado

  • 1 pitada de sal

  • 3 xícaras (caneca) de farinha de trigo

  • 1 colher bem cheia de fermento (em pó ou de pão)

  • 1 pitada de sal

  • 3 ovos



Recheio:



  • 1 peito de frango grande cozido e desfiado

  • 3 envelopes ou cubinhos de tempero de frango

  • 2 folhas de louro

  • 1 colher de manteiga

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 pimentão médio picado

  • 1 dentes de alho picado

  • 1 latinha de milho verde

  • 200 gr de azeitona picada

  • 50 gramas de passas

  • 1 colher de curry

  • 200 g de mussarela

  • 1 envelope de molho de tomate pomarola natural

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