Lasanha vegetariana de massa de crepes com ricota

Lasanha vegetariana de massa de crepes com ricota

Aqui também tem receita vegetariana! Veja essa dica de lasanha feita com massa de crepes e ricota!!

Modo de Preparo:


  • Massa:


No liquidificador bata os ovos, leite e manteiga, depois a farinha e o sal por cima


Batendo durante alguns minutos


Deve-se obter uma massa densa, não muito grossa


Em uma frigideira antiaderente grande (recomendado), use uma concha de servir feijão, por exemplo, como medida


Cada concha equivale a um disco de massa, atentando para que a massa não fique grossa, pois quanto mais fina melhor fica


Despejar no centro da frigideira e depois girar a mesma, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o seu fundo


Quando a massa se soltar da frigideira está no ponto para virar e assar do outro lado


Reserve



  • Molho branco:


Doure o alho e a cebola em uma colher de manteiga


Espalhe a colher de farinha de trigo sobre o refogado, misturando rapidamente para não queimar, fazendo uma pasta, logo em seguida adicione 250 ml de leite, mexendo bem para não empelotar


Ao dissolver a farinha, acrescente o restante do leite sempre mexendo


Acrescente a segunda colher de manteiga e mexa até ferver


Após isto, tempere com sal e pimenta-do-reino


Reserve



  • Montagem:


Cubra o fundo do refratário com molho de tomate, em cima coloque a primeira camada de massa de crepes e alternadamente adicione os ingredientes de recheio: molhos vermelho e branco, mussarela, ricota, abobrinha italiana e tomate


Tampe tudo com uma camada de massa e sobre ela coloque molho branco, molho de tomate, o restante da mussarela e salpique o parmesão e orégano


Coloque a lasanha em forno alto para gratinar

 

Ingredientes:


  •  Massa:


2 xícaras de farinha de trigo


2 ovos


1 e 1/2 xícara de leite integral


1 colher de manteiga


Sal a gosto



  • Recheio:


400 g de ricota ralada, temperada com sal e pimenta-do-reino


300 g de mussarela


1 abobrinha italiana cortada em rodelas, grelhada


1 ou 2 tomates cortados em rodelas


Queijo parmesão para gratinar


Orégano



  • Molho branco:


500 ml de leite integral


2 colheres de manteiga


1 colher de farinha de trigo


1/2 cebola picada


2 dentes de alho grandes, picadinhos


Pimenta-do-reino a gosto


Sal a gosto


Molho vermelho:


Molho de tomate o quanto baste

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