Pão caseiro com fermentação natural

Pão caseiro com fermentação natural

Faça essa receita "Pão caseiro com fermentação natural" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Modo de Preparo:


  • Fermento

  • Bata tudo no liquidificador e coloque em uma garrafa

  • Tampe com rolha de cortiça

  • Deixe fermentar por 4 ou 5 dias

  • Não balance a garrafa (pois fermenta muito e pode derramar ao abrir)

  • Pão

  • Após o fermento pronto (depois do tempo determinado 4 ou 5 dias - você terá o fermento pronto

  • É só reformar sempre que for fazer pão

  • Abra a garrafa e coloque esse fermento em uma tigela

  • Repita o procedimento do preparo do fermento (bater mais uma batata em 400 ml de água morna, o trigo, o açúcar e o sal, mesma quantidade) e misture no fermento já preparado

  • Divida essa mistura

  • Uma parte devolver à garrafa

  • A outra parte usar para preparar o pão

  • Coloque esse fermento numa bacia funda, acrescente o óleo, o açucar e o sal

  • Misture bem e acrescente a farinha de trigo até ficar uma massa homogênea

  • Divida a massa em 3 partes

  • Abra com o rolo (ou cilindre se preferir) até ficar lisa e macia, enrole os pães e coloque em forma de bolo inglês untada com óleo

  • Deixe descansar até dobrar de volume (demora um pouco, mas fica ótimo, uma delícia) coloque para assar em forno frio (não pré-aquecido) e fogo baixo pois ele crescerá mais ainda, até dourar

  • Informações Adicionais

Ingredientes:


  • Fermento:

  • 400 ml de água

  • 1 batata média (lave a bem e pique com casca)

  • 4 colheres (sopa) de açúcar

  • 1 colher (sopa) de sal

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • Pão:

  • 1 a 1,5 kg mais ou menos de farinha de trigo especial

  • 1 copo (americano) de óleo

  • 10 colheres de açúcar

  • 1 colher de sal (para uma massa mais adocicada)

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