Maionese temperada de lanchonete

Maionese temperada de lanchonete

Muito bom, experimente.

Modo de Preparo:

Coloque o sal e o tempero (se usar) no fundo do liquidificador, em seguida coloque os ovos, o suco de limão e a mostarda Bata para misturar tudo Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de acrílico da tampa e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante Você perceberá que depois de uns 2 minutos, a mistura começará a virar um creme mais denso Nesse momento, antes de chegar ao ponto de maionese, adicione a salsa e a cebolinha e bata mais um pouco, sempre adicionando o óleo, é ele que dará o ponto Lembre-se de provar se o sal e a pimenta estão ao agrado Quando a textura do creme ficar bem firme pare de colocar o óleo e desligue o liquidificador Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e alcançar a textura e ponto ideal É bom para colocar no lanche, na batatinhas, mas na salada, fica sensacional

Ingredientes:


  • 1 colher de chá de sa

  • 2 ovos inteiros Salsinha e cebolinha picadas (o ideal é usar frescos e não desidratados)

  • 1 colher de sopa de suco de limão puro

  • 1 colher de chá de mostarda pimenta-do-reino ou mix de pimentas aromáticas a gosto

  • 1 colher de chá de tempero de ervas finas (opcional) Óleo de soja para dar o ponto (em média uns 250 ml)

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