Risoles de Carne Moída

Risoles de Carne Moída

Saboreie essa maravilhosa receita.

Modo de Preparo:

Faça o recheio:


derreta a Claybom em fogo médio e doure o alho e a cebola.


Acrescente a carne e deixe refogar por 10 minutos, ou até que esteja totalmente dourada.


Desligue o fogo, junte os tomates e o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.


Prepare a massa:


aqueça, em fogo baixo, 4 xícaras (chá) de leite (800 ml), adicione a Claybom e espere até que derreta completamente.


Então, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa desgrude da panela.


Retire do fogo, coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe esfriar.


Sove a massa até que fique macia e abra-a com o auxílio de um rolo.


Com um cortador redondo (7 cm de diâmetro), corte círculos e massa e recheie cada um com um punhado de carne moída.


Feche em formato de meia-lua, apertando bem as pontas, e empane: passe nas claras levemente batidas e, em seguida, na farinha de rosca.


Aqueça o óleo até a temperatura de 180 ºC e frite de 6 a 8 risoles por vez. Sirva em seguida, acompanhado de molho de pimenta.


Dica


Substitua a carne por frango ou recheio os risoles com queijo.Coloque raspas de limão no recheio para dar um toque especial.

Ingredientes:

Recheio:



  • 3 colheres (sopa) de margarina com sal (39 g)

  • 1 dente de alho (4 g)

  • 1 cebola pequena picada (80 g)

  • 400 g de carne moída

  • 2 tomates em cubinho (400 g)

  • ½ maço de cheiro-verde picado (45 g)

  • sal e pimenta-do-reino


Massa:



  • ½ xícara (chá) de margarina com sal (100 g)

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)

  • 4 xícaras (chá) de leite

  • sal a gosto

  • 3 claras (135 g)

  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (320 g)

  • 1 litro de óleo

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