Risoles de palmito

Risoles de palmito

Risoles de palmito para o lanche da tarde. Afinal, você tem que matar essa fome, né? E a gente ajuda!!

Modo de Preparo:

  • Levar ao fogo o leite, maionese, cubo de caldo de legumes e deixar até ferver

  • Se o leite parecer talhado não se preocupe

  • Desligar o fogo e colocar toda farinha

  • Misturar bem, levar ao fogo novamente,mexendo até soltar do fundo da panela

  • Esperar esfriar

  • Em uma panela aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola

  • Juntar o palmito picado, tomate, manjericão, azeitona, cubo de caldo de legumes e 1/4 de xícara de água

  • Deixar refogar até secar o líquido

  • Desligar o fogo e misturar a salsinha e a cebolinha

  • Reservar para esfriar

  • Em uma superfície enfarinhada, esticar a massa com o rolo e cortar círculos com cortador ou a boca de um copo ou taça

  • Colocar uma porção do recheio em cada círculo e apertar a parte aberta para fechar

  • Passar no ovo ligeiramente batido com o leite e depois em farinha de rosca

  • Fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha
  •  

    Ingredientes:

    Massa:
    2 xícaras de leite

    4 colheres (sopa) de maionese

    1 cubo de caldo de legumes

    2 xícaras de farinha de trigo
    Recheio:
    1 vidro de palmito (300 g)

    1 tomate picado

    1/2 cebola picada

    2 dentes de alho picados

    1/4 xícara de azeitonas picadas

    1 cubo de caldo de legumes

    2 colheres (sopa) de óleo

    manjericão,salsinha e cebolinha
    Para empanar:
    1 ovo

    2 colheres (sopa) de leite

    farinha de rosca

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