Risoto de pescada ao alho poró

Risoto de pescada ao alho poró

Faça essa receita "Risoto de pescada ao alho poró" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Modo de Preparo:


  • Ferva água e cozinhe o peixe por 10 minutos com caldo de legumes e reserve

  • Jogue um pouco de azeite numa panela ou frigideira funda com o fogo médio

  • Refogue o alho picado

  • Jogue o alho-poró e dê uma refogada, coloque um pouquinho de pimenta branca moída

  • Acrescente o “recheio” (pescada) tirando a pele antes

  • Coloque o arroz e refogue bem

  • Depois dele pegar um brilho do azeite e ficar selado (para não empapar demais), coloque o vinho

  • Quando o vinho secar vá colocando aos poucos água usada na fervura da p

  • escada

  • Vá provando o arroz

  • Você precisará de alguma sensibilidade

  • O arroz arbóreo é mais duro, al dente, mas sem ser “esfarelento” no meio

  • Coloque a pimenta branca inteira a gosto e acerte o sal

  • Quando achar que está bom, desligue o fogo e misture a manteiga o e o queijo

  • Sirva numa travessa bacana e enfeite com cebolinha e salsa

  • Ótimo acompanhamento para Camarões a Paulista

 

Ingredientes:


  • 1/2 kg arroz arbóreo

  • 2 alhos poró

  • 4ou5 dentes de alho

  • azeite

  • 1 colher de manteiga

  • 250 g queijo parmesão ralado na hora

  • pimenta branca inteira e moída na hora

  • 1 taça de vinho branco

  • 1 caldo de legumes

  • 3 filés de pescada com pele

  • cebolinha e salsa ou manjericão para enfeitar

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