Caldo de mandioquinha com espinafre

Caldo de mandioquinha com espinafre

Faça essa receita "Caldo de mandioquinha com espinafre" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Modo de Preparo:


  1. Descasque a mandioquinha e corte em rodelas médias

  2. Pique alho e cebola

  3. Ferva o caldo de legumes

  4. Em uma panela, aqueça o azeite, adicione a mandioquinha e deixe refogar um pouco

  5. Acrescente cebola e alho picados, mexa de vez em quando

  6. Adicione o caldo de legumes, cozinhe até que a mandioquinha esteja bem macia

  7. Desligue o fogo e deixe esfriar

  8. Bata no liquidificador, volte à panela, deixe ferver

  9. Branquear o espinafre: em uma panela, ferva 500 ml de água

  10. Acrescente as folhas de espinafre, deixe por alguns segundos

  11. Em seguida retire o espinafre da água quente e transfira diretamente para um recipiente com água gelada

  12. Escorra e corte em pedaços médios

  13. Acrescente o espinafre ao caldo de mandioquinha

  14. Tempere com sal e pimenta e sirva quente

 

Ingredientes:


  • 1 kg mandioquinha

  • 1 litro caldo de legumes

  • 25 ml azeite

  • 1/2 cebola

  • 3 dentes de alho

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 1 maço de espinafre (somente folhas)

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