Caldo de Verde

Caldo de Verde

Excelente receita, experimente.

Modo de Preparo:


  1. Descasque as batatas e leve para cozinhar

  2. Corte em cubinhos a calabresa e o bacon

  3. Pique todos os temperos (separadamente)

  4. Frite a calabresa (reserve)

  5. Frite o bacon (reserve)

  6. Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso (reserve)

  7. Aqueça o óleo, frite a cebola, acrescente o alho, logo após os cubinhos de bacon e a pimenta cominho

  8. Despeje o caldo batido (batata) na panela do recheio e acrescente a calabresa e o bacon (fritos)

  9. Mexa o caldo para não grudar na panela

  10. Quando ferver acrescente o sal (a gosto), o coentro e o couve

  11. Sirva com vinagrete, torradas e patê

Ingredientes:


  • 1 kg de batata

  • 1/2 kg de calabresa defumada

  • 250 g de bacon

  • 3 colheres de sopa de óleo

  • 2 cubos de caldo de bacon

  • 1 cebola pequena

  • 4 dentes de alho

  • 1 molho de coentro

  • 1 porção de couve (cortado bem fininho)

  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

  • Sal a gosto

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