Rocambole de Doce de Leite

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Rocambole de Doce de Leite - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

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4.7

Olá! Hoje vou compartilhar com vocês uma deliciosa receita de Rocambole de Doce de Leite. Esse doce tradicional e irresistível é feito com uma massa fofinha e recheio cremoso de doce de leite. Perfeito para servir como sobremesa em qualquer ocasião, esse rocambole certamente irá conquistar o paladar de todos. Continue lendo para descobrir como preparar essa maravilha gastronômica!

Ingredientes

  • Massa:
    • 4 ovos
    • 1 xícara de açúcar
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Recheio:
    • 2 latas de leite condensado cozidas na pressão para virar doce de leite
  • Cobertura:
    • 200g de chocolate meio amargo derretido
    • Raspas de chocolate para decorar (opcional)
    Dica opcional: sorvete e frutas vermelhas para servir junto com o rocambole.

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela grande, misture bem os ovos, o açúcar e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
  • Adicione o leite e continue mexendo até incorporar completamente.
  • Em seguida, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  • Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Retire do forno e espere esfriar por alguns minutos.
  • Cubra a massa com um pano úmido para manter a umidade.
  • Em outro recipiente, coloque o doce de leite e misture bem para deixá-lo mais cremoso.
  • Espalhe uniformemente o doce de leite sobre a massa já fria, deixando cerca de 2 centímetros nas bordas sem recheio.
  • Agora, com cuidado, comece a enrolar a massa pelo lado mais estreito. Use o pano úmido para auxiliar no processo, fazendo pressão para que fique bem firme.
  • Transfira o rocambole para um prato de servir e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de cortar em fatias e servir.

    • Dica: Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou cacau em pó sobre o rocambole antes de servir para decorar e dar um toque especial!

    Aproveite essa deliciosa sobremesa em qualquer ocasião. Bom apetite!

    Dicas e preguntas frecuentes

  • Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela e amasse bem.
  • Embrulhe a massa em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa com um rolo até ficar bem fina, formando um retângulo.
  • Espalhe o doce de leite sobre a massa, deixando uma borda livre para facilitar o fechamento.
  • Enrole a massa cuidadosamente, formando um rocambole apertado.
  • Coloque o rocambole em uma assadeira untada e pincele com gema de ovo para dar brilho.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno, espere esfriar e corte em fatias antes de servir.

    • Perguntas frequentes:

    • O que é rocambole de doce de leite?

      • Rocambole de doce de leite é uma deliciosa sobremesa feita com uma fina camada de massa enrolada com recheio cremoso de doce de leite. É perfeita para adoçar momentos especiais!

    • Posso utilizar outro tipo de recheio?

      • Sim! Você pode utilizar diversos tipos de recheios, como chocolate, coco ou frutas. Solte a sua criatividade e experimente diferentes combinações!

    • Posso congelar o rocambole de doce de leite?

      • Sim! Você pode congelar o rocambole já assado e resfriado. Envolva-o em papel alumínio ou plástico filme antes de colocá-lo no freezer. Para consumir, basta retirar do freezer e deixar descongelar em temperatura ambiente.

    • Preciso untar a assadeira?

      • Sim, para evitar que o rocambole grude na assadeira, é importante untá-la com manteiga ou óleo antes de colocar a massa enrolada.

    • Quantas fatias rende o rocambole?

      • O número de fatias pode variar dependendo do tamanho que você cortar. Geralmente, um rocambole grande rende cerca de 8-10 fatias.

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